Mangotorte – Vorgeschmack auf den Sommer

Ja, wer sehnt ihn nicht herbei? Da braucht man nur mal aus dem Fenster zu schauen, um sich aus diesem grauen Matschwetter heraus in wärmere Gefilde zu träumen. Karibik oder Hawaii zu Beispiel. Hach ja…Und passend dazu ist natürlich exotisch, saftig-süßes Obst, eingeschlossen in einer erfrischenden Quark-Joghurtcreme. Da kommt wenigstens ein bisschen Sonne auf den Kaffeetisch.

Und da ich dieses Wochenende mal wieder aufgrund von sich häufenden Geburtstagen (was merkwürdiger Weise immer im Frühjahr oder Herbst der Fall ist) die Gelegenheit hatte, Tortenmäßig aktiv zu werden, habe ich mich der Fruchttorte zugewendet. Dabei hatte ich zwei ähnliche Torten gebacken, von denen es eine heute auf den Blog geschafft hat. Applaus und Vorhang auf für den Vorboten der Sonne: Die Mangotorte!

Champignon-Brokkoli-Pfanne

Ich liebe Brokkoli. Ich könnte jeden Tag einen ganzen Strauß essen. Aus diesem Grund experimentiere ich gern mit verschiedenen Rezepten, damit der Brokkoli doch noch mal eine Chance hat, sich von einer anderen Seite zu zeigen.

Ich finde, dieses Rezept passt gut zum schwül-warmen Wetter, wenn man eher weniger Lust auf fettige und stopfende Gerichte hat. Der Brokkoli und die Champignons sorgen, mit aromatischen Sommerkräutern gewürzt, für ein bisschen mediterranes Flair auf dem heimischen Balkon. Wer muss da noch in den Urlaub fahren?

Ihr habt wenig Aufwand und werdet garantiert satt und glücklich :)

Erdbeer-Biskuit-Rolle

Meine absolute Lieblings-Sommer-Gebäck-Nascherei ist die klassische Erdbeertorte. Da kann kommen was will, die geht immer rein. Und es gibt auch fast nichts Simpleres als das (falls man mal in die Verlegenheit kommen sollte, selbst eine backen zu müssen. Sonst macht das ja immer die liebe Mama am Wochenende).

Ich suche schon seit längerer Zeit nach einem Kuchenrezept, da ich bald das Vergnügen haben werde, meine erste Hochzeit zu besuchen. Als ich erfahren habe, dass man gerne eine selbstgebackene Leckerei mitbringen darf, war ich natürlich sofort Feuer und Flamme.