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Puddingkuchen

So ganz langsam gehen die Plätzchenvorräte zur Neige und ich muss auch zugeben, dass es wieder Zeit für eine Veränderung in der Backstube ist. Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber ich habe in der Weihnachtszeit mehr als genug Stollen, Lebkuchen und Plätzchen gefuttert und genossen. Meine Gelüste nach Zimt, Kardamon und Co. sind gestillt. Es wird wieder Zeit für Kuchen, Torten, Muffins und andere Leckereien.

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Low Carb Clean Dessert erfrischende Zitronen-Beeren-Torte Medienmädchen backen

Low Carb Clean Dessert: Zitronen-Beeren-Torte

Am liebsten würde ich mich jede Woche in der Küche austoben und etwas Ausgefallenes backen! Allerdings schrecken mich die Zuckerangaben in den Rezepten meistens ab. Mit dem Überraschungseffekt auf meiner Seite packe ich meine Back-Fertigkeiten meistens nur vor Geburtstagen oder sonstigen besonderen Anlässen aus und sonne mich dann in den „Oh’s“ und „Ah’s“ – und den teils irritierten „Laura, du kannst backen?“-Ausrufen meiner Mitmenschen.

Klar, Chocolate-Cookies und die Erdbeer-Biskuit-Rolle von Anne müssen manchmal einfach sein! Aber wenn der Backwahnsinn mir an normalen Wochenenden auflauert, muss etwas her, das in den Trainingsplan passt, schließlich soll mein Freund das Ganze ja auch essen können – sonst werde ich nämlich sehr grumpy! Deswegen stelle ich Euch heute als Nascherei und Low Carb Clean Dessert die einfache Zitronen-Beeren-Torte vor.

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Chocolate-Cookies

Gesetzt den Fall – der hoffentlich nie eintreten wird – ich dürfte mir unter all den süßen Köstlichkeiten dieser Welt nur eine einzige auserwählen, dann wäre das der klassische Schokocookie.

Ich habe schon mein ganzes Leben lang eine große Schwäche für Kekse (so hat mich meine Mutti zu einem lieben, zufriedenen Baby/Kind gemacht). Wenn ich einen Keks zum Knabbern hatte, war die Welt in Ordnung. Und das hat sich bis heute nicht geändert.

Doch für diese Keks-Liebe backe ich verhältnismäßig selten Cookies. Und das aus gutem Grund: Das Blech wäre leer, noch bevor die Kekse Verzehrtemperatur erreicht hätten. Weiterlesen

Erdbeer-Biskuit-Rolle

Meine absolute Lieblings-Sommer-Gebäck-Nascherei ist die klassische Erdbeertorte. Da kann kommen was will, die geht immer rein. Und es gibt auch fast nichts Simpleres als das (falls man mal in die Verlegenheit kommen sollte, selbst eine backen zu müssen. Sonst macht das ja immer die liebe Mama am Wochenende).

Ich suche schon seit längerer Zeit nach einem Kuchenrezept, da ich bald das Vergnügen haben werde, meine erste Hochzeit zu besuchen. Als ich erfahren habe, dass man gerne eine selbstgebackene Leckerei mitbringen darf, war ich natürlich sofort Feuer und Flamme. Weiterlesen