Gebratene Nudeln mit Gemüse – wie beim Asiaten!

Die Engel sangen Halleluja, als Lisa und ich vor vielen Monaten durch unsere Universitätsstadt irrten und dabei den leckersten und preiswertesten Asiaten fanden, von dem man nur träumen konnte. Die Riesenportionen katapultierten dich vielleicht nicht auf das Cover der Shape, aber kulinarisch doch schnell in den Himmel. Wie einfach das Ganze nachgekocht werden kann, merkte ich erst vor einigen Wochen und heute teile ich das Rezept mit euch.

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Basic-Rezept und Kinderessen: Grießbrei

Milchreis und Grießbrei waren neben Schokoladensuppe die Dinge, die ich im Kindergarten einfach nicht mochte. Wenn alle Kinder sich freuten, wusste ich, dass ich bis zum Abendessen wohl nichts in den Magen bekommen würde. Genauso wenig aß ich Nudeln mit Milch oder Zucker – das Highlight eines jeden Kindergeburtstags. Für mich musste einfach Tomatensoße gemacht werden. Allein wenn ich an diese Nudeln denke, wird mir schlecht. Manches ändert sich wohl nie – doch die Grießbrei- und Milchreis-Angelegenheit hat sich dank meiner Oma gebessert. Heute habe ich darum mal ein Basic-Rezept für euch (und auch für mich: als Gedächtnisstütze)!


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Wildlachs auf grünem Spargel mit Basilikum-Pesto-Nudeln

Es wird mal wieder Zeit, dass ich euch ein weiteres meiner Lieblingsessen vorstelle! Zumindest haben wir in all dem bisherigen Mai-Content sehr viel über Bücher gesprochen – und Lesen macht bekanntlich hungrig. Wow, meine kreativen Überleitungen lassen wirklich nichts zu wünschen übrig. Falls ihr also noch eine Koch-Inspiration für das Wochenende sucht und genauso auf Spargel steht wie ich – bitteschön! (:

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Schnell & einfach: Spinat-Quesadillas

Wenn es mich zum Mexikaner verschlägt, ist eigentlich jedem von meinen Freunden klar, was auf meinem Teller landen wird, denn ich kann fast so gut Liebesgedichte an Quesadilla schreiben wie Oden an Tequila Gold singen. Moment. Beides hat einen mexikanischen Ursprung… Wow, der Kreis schließt sich! Das erklärt so einiges… Jedenfalls: ich liebe Quesadilla! Als Mama dann meinte, das gibt es zum Abendessen, war ich im siebten Himmel – und dachte, ich teile das Rezept heute mal mit euch!

Spinat-Quesadilla-Weiterlesen-Rezept-Food_Medienmaedchenblog

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Mexikopfanne mit Tofu

Jetzt auch noch Tofu? Nein, ich bin nicht zum Veganer mutiert. Und ich habe auch nicht vor jedes Stück Fleisch durch ein Veggie-Schnitzel oder eine Soja-Wiener zu ersetzen.

Ich persönlich finde es sowieso ein Unding, dass man für Vegetarier versucht Fleisch zu imitieren. Darum geht es doch, eben kein Fleisch zu essen oder habe ich da was falsch verstanden? Warum muss dann jedes Veggie-/Vegan-Produkt den Anschein erwecken, dass es wie ein herzhaftes Stück Fleisch ist? Das ist es nämlich nicht. Eine Bolognese mit Sojaschnetzel statt Hack ist keine Bolognese. Es ist Tomatensauce mit Sojaschnetzel. Ich denke, das ist auch der Grund, warum viele Nicht-Vegetarier/Nicht-Veganer bei solchen Begriffen die Zähne heben und beim Verzehr von Tofu und Co., wenn es überraschender Weise nicht wie Fleischwurst oder Pfeffersteak schmeckt, das Gesicht verziehen. Verständlich. Wenn ich ein leckeres Stück Fleisch erwarte, würde mich ein gewürztes Stück Soja auch nicht vom Hocker hauen.

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Bärlauchsuppe mit Lachsröllchen

Ich muss zugeben, eigentlich lasse ich mich nicht so schnell von diesen Food-Trendwellen (man kann es auch Saison nennen) mitreisen. Also zumindest nicht bei allem. Und eigentlich auch nicht bei etwas, das sich Bärlauch nennt und für mich bisher nur eine Geschmacksrichtung im Käse war. Hätte ich vor einigen Wochen in einem sehr guten Restaurant nicht Bärlauchsuppe mit gebratenen Meeresfrüchten vernascht.

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Detox? Drei Rezepte rund um den grünen Trend

Im Rahmen der „Grünen Challenge“ auf Lovelybooks.de habe ich mich mal intensiv mit meiner Ernährung auseinandergesetzt. So schlecht ist die ja nun nicht. Aber ich merke selbst, wie viel Einfluss eine gesunde Ernährungsweise auf alle anderen Lebensbereiche ausübt und wie meine manchmal schwankt. Außerdem greife ich immer auf die altbewährten Rezepte zurück und probiere viel weniger Neues aus. Auch wenn ich mich im vergangenen Monat erstmal so richtig mit Detox und was dazugehört beschäftigt habe, werde ich ein paar Tage grün-pur doch erst nach meinem Praktikum in Angriff nehmen. Was mich aber nicht davon abgehalten hat, einige Rezepte auszuprobieren. Ein paar Gaumenfreuden, die mich überzeugen konnten, gibt es heute.

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Pizzaring

Dieses Gericht ist nicht nur als Partysnack geeignet. Aus Erfahrung kann ich sagen, bekommt man diese Pizzavariation auch ganz gut zu zweit klein. Und mal ganz ehrlich…Wer will so was schon mit mehr als einer Person teilen?

Schon lange geistern im Netz diverse dieser Kreationen ihr Unwesen und an diesem Wochenende hat es mich gepackt und ich konnte mich nicht länger zurück halten. Ich musste es einfach probieren. Und zu meiner Überraschung war die Herstellung überaus einfach und ist auf Anhieb geglückt. Weiterlesen